Domaine de la Gabillière

17ème cuvée des Vinycées

Les 19 et 20 mars prochains, nous vous convions à notre foire gourmande "Les Vinycées" de 10 h à 18 h.
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Par La Gabillière | 11/03/2011 17:09 | Archives | 2 commentaires |

Pensez à la Gabillière pour vos cadeaux!

C'est la dernière ligne droite pour trouver le cadeau idéal pour vos proches.
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Par La Gabillière | 17/12/2010 17:03 | Archives | 2 commentaires |

Le Touraine Primeur est bientôt prêt!

Ca y est, nous sommes dans la dernière ligne droite avant la sortie du Touraine Primeur. Mais depuis dix jours, il s'est passé pas mal de choses au chai!
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Par La Gabillière | 09/11/2010 18:24 | Archives | aucun commentaire |

Filtration du Touraine Primeur

Malgré les vancances scolaires, les travaux continuent au chai.

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Par La Gabillière | 29/10/2010 11:55 | Archives | aucun commentaire |

La fermentation alcoolique du pinot noir est terminée depuis quelques semaines déjà. On passe maintenant de la phase de fermentation à la phase d'élevage. Pour cela, un soutirage doit être réalisé. Il s'agit de séparer le vin du dépôt de lie qui s'est formé au fond de la cuve : c'est la première clarification naturelle du vin.

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Par La Gabillière | 26/10/2010 10:24 | Archives | aucun commentaire |

Récolte du gamay

Comme promis, nous vous accompagnons dans l'élaboration de deux vins. Il y a dix jours nous avons suivi les élèves de Seconde Professionnelle dans la récolte du pinot noir qui est toujours en cours de fermentation.

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Par La Gabillière | 05/10/2010 09:20 | Archives | aucun commentaire |